5 TOP-Restaurants in Budweis, in denen Sie vegetarisch essen

1) Slunce restaurace/jídelna

Das Slunce ist ein komplettes Zentrum für Pflanzennahrung mit einem Speisesaal und einem Restaurant, nur wenige Schritte von der Moldau und dem Blindarm des Flusses Malše entfernt. Egal, ob Sie ein neugieriger Anfänger oder ein erfahrener Gourmet sind (veganer Lebensstil), ich würde Ihnen einen Besuch im Sun empfehlen. Ich wage zu sagen, dass Sie nicht wissen, was Sie vorher versuchen sollen. Burger, Tortillas, Salate, Suppen, Desserts, Eis am Stiel, Eisbecher, Smoothies ... alles in glutenfreier Form und einige Gerichte sind sogar ungekocht, sogenanntes RAW. Ich mag rohe Pfannkuchen mit Cashew-Quark, Mango und Schokolade oder Mandel-Bruschetti al Pomodoro. Sie sind definitiv einen Vorgeschmack wert.

Im zweiten Stock des gleichen Gebäudes befindet sich der Speisesaal, in dem Sie eine Mittagspause einlegen können. Bevorzugte Mittagsmenüs bestehen aus einer glutenfreien Suppe, mindestens drei Hauptmahlzeiten (einige davon täglich glutenfrei) und einer Salatbar.

Kurz gesagt, die Sonne ist nicht nur eine Oase für Veganer, sondern auch für glutenfreie, zuckerfreie Fans und alle Liebhaber von gutem Essen und gesundem Lebensstil.

2) Leonardo

Restaurant Leonardo ist ein lang erwartetes Restaurant, das in der Stadt gefehlt hat. Es bietet eine Gemüseküche, die nicht von der herkömmlichen zu unterscheiden ist. Wenn Sie also einen Burger mit Pommes und Zahnstein, ein geröstetes Bier mit Kohl und Knödel, asiatische Nudeln mit geröstetem Gemüse oder Gulasch möchten, zögern Sie nicht und lassen Sie sich von Leo verwöhnen. Es befindet sich in der Nähe der Goldenen und Eisernen Brücke, nicht weit vom Zusammenfluss der Flüsse Malše und Vltava entfernt.

In Leonard können Sie sowohl morgens zum Frühstück und abends zum Bier anhalten als auch über Mittag ein passendes Menü genießen. Meine persönliche Empfehlung ist hausgemachtes Pistazieneis mit Schlagsahne (ebenfalls in Kräuterform, nicht vom Klassiker zu unterscheiden).

3) Vegetárna Impala

Wenn es Ihnen nichts ausmacht, durch Mlýnská stoka mit einem Zwischenstopp in Nová ulice zu spazieren, empfehle ich Ihnen, den Impala Vegetarian Shop zu besuchen. Es funktioniert nach dem Prinzip einer Salatbar, sodass Sie aus jedem etwas auswählen und nach Belieben mit dem Schlemmen beginnen können. Ich fürchte, dass ein Teller nicht zu allem passt ... ein Grund mehr, wieder zu kommen.

Neben dem reichhaltigen Angebot an Salaten, Nudeln, Reis- und Hülsenfruchtmischungen, Fleischbällchen, Sushi usw. gibt es auch fertiges und sogenanntes Gemüse wie gebackenes Baguette oder Tortilla. Auch glutenfreie Menschen sind hier anzutreffen. Ein großer Bonus ist die Möglichkeit, glutenfreies Brot zu kaufen. Als süßer Unterstützer würde ich Kokospudding oder Dinkellebkuchen empfehlen.

Mein persönlicher Tipp und der Grund, warum ich wieder nach Impala gehe - hier wird kein Essen verschwendet, sodass Sie nach 14:30 Uhr erhebliche Ermäßigungen erhalten.

4) Soupculture

Soupculture Soup befindet sich direkt am Platz und bietet vegane Suppen in einem essbaren Tiegel an. Dies macht es zu einer großartigen Option für sogenanntes Fast Food, wenn Sie lieber am Fluss entlang, im Park oder sogar mit dem Boot speisen möchten. Es sollte hinzugefügt werden, dass wir im Begriff Fast Food normalerweise an die ungesunde Variante von Snacks erinnern, die aus Halbfertigprodukten hergestellt werden. Bei Suppenkultursuppen ist das Gegenteil der Fall. Sie sind nur mit Gemüse eingedickt und der Tiegel wird vor Ort frisch gebacken.

Es stehen täglich verschiedene Pflanzenvarianten zur Auswahl. Mein Favorit sind (nach langem Entscheiden und Ausgraben) Erbsen mit Mandeln oder Cappuccino aus weißem Gemüse.

5) Fér Café

Das Fair Café bietet eine angenehme Atmosphäre auf dem Piaristenplatz, nur wenige Schritte vom blinden Arm der Malše und einen kurzen Spaziergang von Jiráseks Wehr an der Moldau entfernt.

Das Fér Café ist stolz darauf, regionale und saisonale Gerichte zuzubereiten. Das Angebot variiert je nach Verfügbarkeit. In Bezug auf veganes Essen ist es jedoch sehr flexibel. Probieren Sie unbedingt Pfannkuchen oder Pfannkuchen mit hausgemachter Marmelade, Brownies mit Mandelschlagsahne, Suppen (zum Beispiel Zucchini-Kohlrabi-Creme), rohe Kuchen, rohe Eislutscher.

Autor: Lucie Procházková. 

Lucka ist Budweiser als Baumstamm und auch eines der Hauptgesichter der lokalen veganen Feinschmeckerszene. Du kannst Lucka jeden Montag auf Instagram @jiznicechy sehen, wo er #meatlessmonday ausstrahlt

Instagram: @stezkavltavy

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